Можно ли работнику сократить рабочий день, если он отказывается от обеда?

Работник не может совсем отказаться от обеда. Поэтому работнику нельзя сократить рабочий день, не предоставив обед. Разъяснения Роструда России

Роструд на своем телеграмм-канале разъясняет, что отказаться от обеденного перерыва нельзя, но сократить его можно (например, вместо часа отдыхать 30 минут) и по договоренности с работодателем уходить с работы пораньше.

Трудовой кодекс обязывает работодателя предоставлять перерыв для отдыха и питания продолжительностью не более 2 часов и не менее 30 минут, который в рабочее время не включается (ч.1 ст.108 ТК РФ). Исключением являются работники, чей рабочий день не превышает 4 часов.